定制牛板筋殺菌鍋

定制牛板筋殺菌鍋

在殺菌過程中，應注意初排氣，進而泄氣，使蒸汽流通。亦可每各10分鐘放氣一次，促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由不同產品的殺菌工藝作出具體規定。

定制牛板筋殺菌鍋

蒸汽式排空式
（1）殺菌釜采用的是底部進蒸汽的方式將釜內冷空氣排除；
（2）采用薄膜閥控制從底部注入蒸汽，開啟頂部大排氣，排除冷空氣；
（3）進入升溫階段，采用薄膜閥控制進入殺菌釜內蒸汽量，達到設定殺菌溫度；
（4）殺菌階段通過自動閥門，控制釜內溫度和壓力；
（5）通過冷水泵向殺菌釜內注入冷卻水，實現釜內水及產品的降溫

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